Manuale di autocontrollo per l’aggiornamento dell’azienda agricola: linee guida per garantire qualità e sicurezza alimentare

Il manuale di autocontrollo è uno strumento fondamentale per ogni azienda agricola che desidera migliorare la qualità dei propri prodotti e garantire la sicurezza alimentare. In un settore in costante evoluzione, è essenziale tenere il passo con le nuove normative e adottare pratiche sempre più sostenibili ed efficienti. Questo manuale fornisce una guida dettagliata su come implementare un sistema di autocontrollo, comprendente procedure operative standard (POS), piani HACCP, tracciabilità e gestione delle non conformità. Vengono inoltre forniti suggerimenti pratici su come monitorare gli indicatori chiave di prestazione (KPI) e valutare periodicamente l’efficacia del sistema. Grazie a questo manuale, l’azienda agricola potrà mantenere elevati standard qualitativi, soddisfare le esigenze dei clienti e superare le ispezioni degli enti regolatori. Prendendo sul serio la necessità di aggiornarsi continuamente, l’azienda avrà successo nel mercato sempre più competitivo dell’agricoltura moderna.