La salute e la sicurezza dei consumatori è una delle più importanti preoccupazioni per l’industria alimentare. Per fornire informazioni utili sulla sicurezza degli alimenti, il Corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) offre un programma di formazione essenziale in materia di produzione alimentare. Il corso fornisce le basi necessarie per comprendere i principali requisiti igienici/sanitari previsti dalle normative vigenti relative all’igiene degli alimenti e mette in evidenza i concetti fondamentali dell’analisi della criticità e del controllo dei punti critici (HACCP). Fornisce anche informazioni preziose sul monitoraggio e sull’applicazione pratica nell’industria alimentare, come ad esempio processori, ristoranti e grande distribuzione. Pertanto, imparare a gestire la sicurezza degli alimentari attraverso il corso HACCP è essenziale nel mondo moderno in cui stiamo vivendo.
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