Documenti HACCP obbligatori in una ludoteca: garantire sicurezza alimentare e prevenzione dei rischi per i bambini

La sicurezza alimentare è un aspetto fondamentale quando si gestisce una ludoteca. I bambini che frequentano questi spazi hanno bisogno di cibi sani e sicuri per la loro crescita e sviluppo. Per questo motivo, è necessario seguire le norme dell’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e avere a disposizione tutti i documenti obbligatori. Il piano HACCP permette di identificare e controllare i potenziali rischi legati alla manipolazione degli alimenti. Tra i documenti obbligatori da avere in una ludoteca ci sono il manuale di autocontrollo, il registro delle temperature, l’elenco dei fornitori approvati e delle materie prime utilizzate. Inoltre, è importante effettuare regolarmente controlli igienico-sanitari sulla struttura e sulle attrezzature utilizzate per la preparazione dei pasti. Questo garantisce che gli ambienti siano puliti e conformi alle normative vigenti. La corretta implementazione del sistema HACCP nella ludoteca assicura ai genitori la tranquillità che i propri figli abbiano accesso a pasti salutari e sicuri durante il tempo trascorso nel centro giochi.